PILEĆA SUPA
broj osoba: 10
vreme spremanja: 120 min
težina:
za totalne početnike
 |
SASTOJCI: |
- 1 manje pile~1 kg
- 3-4 šargarepe
- 2 korena peršuna
- 1 koren paškanata
- 1 manji koren celera
- 1 manja glavica crnog luka
- 1 list lovora
- par zrna bibera
- 2.5 l vode
- 1 kašičica biljnog začina
- seckani list peršuna
|
|
 |
RECEPT: |
U dublji sud stavite meso i nalijte hladnom vodom. Kuvati na jakoj vatri dok ne provri pa smanjite tempetaruru tako da supa neprestano tiho vri. Skinite kašikom penu sa površine pa dodajte zelen-šargarepu, peršun, paškanat i celer, lorber, biber, biljni začin. Crni luk očistite operite i presecite na pola i prepecite na plotni dok ne potamni, pa dodajte u supu. Kuvati oko 2 sata u zavisnosti od starosti mesa. Kad je meso potpuno mekano supa je gotova.
Supu procediti kroz veliku cediljku i zakuvati supu sa velikim rezancima ili knedlama od griza.
Pre služenja posuti seckanim listom peršuna.
Napomena: Povrće i meso možete iseckati i vratiti u supu
