KLASIČNA TURŠIJA

broj osoba: 50
vreme spremanja: /
težina: za početnike

SASTOJCI:

2 kg kornišona 2 kg zelenog paradajza 2 kg karfiola 2 kg šargarepe 2 kg kelerabe 2 kg crnog luka 2 kg paprike 2 kg kupusa 2 kg jabuka 2 kg kruški 2 kg dunja biber u zrnu listovi lovora 60 g soli 30 g esencije na 1 l vode slačica u zrnu kesica vinobrana na 2 kg povrća

RECEPT:

Povrće i voće se dobro opere i osuši, a voće još i iseče na četvrtine i naizmenično ređa u burence. Između se posipe začinima (biber u zrnu, grančice celera, listove lorbera i vinove loze, slačicu u zrnu,...). Zatim se sve pritisne, pa se nalije vodom u koju je sipano 60 g soli i 30 g esencije na litar i kesicu vinobrana na 10 kg povrća i voća.

Napomena: Namirnice i količine su date okvirno. Zavisno od ukusa Vi možete kreirati samo svoju kombinaciju turšijskih satojaka. :-)