JUNEĆA ČORBA SA KARFIOLOM
broj osoba: 4
vreme spremanja: 60 min
težina:
za prosečne kuvare
 |
SASTOJCI: |
- 1.5 l vode
- 200 g junećeg mesa s koskom
- manja glavica karfiola
- 3 šargarepe
- 2 paškanata
- 1 kašika brašna
- list lovora
- 1 jaje
- 2 kašike ulja
- 3 kašike milerama
- 1 kašičica soli
- malo bibera
|
|
 |
RECEPT: |
Na ulju kratko propržite brašno, pa sipajte vodu. Dodajte junetinu isečenu na kockice, karfiol opran i iskidan na cvetiće, očišćenu i iseckanu šargarepu i paškanat na kolutiće, so, biber i list lovora. Kuvajte dok povrće i meso ne omekša oko 50 min. u polu poklopljenoj posudi ( verme kuvanja može da bude i duže u zavisnosti od kvaliteta mesa, ako je govedina duže će se kuvati).
U posebnoj posudi umešajte jaje sa mileramom i sokom od limuna. Skuvanu čorbu sklonite sa vatre i posle par minuta začinite čorbu smešom jaja, milerama i limuna (ako začinite ključalu čorbu jaje će se zgrušati). Poslužite sa kockicama prepečenog tost hleba.