Pasulj se vrati u lonac pa se dolije čista vruća voda. U nju se stavi dve sitno iseckane srednje glavice luka, rebara (ili kobasica, kolenica, suva butkica). Zatim se doda desetak zrna bibera, listići lorbera i dve do tri suve crvene paprike. Pusti se da provri, smanji jačina ringle na najnižu temperatutu na kojoj će ipak da vri. Tako treba da se kuva dok pasulj ne omekša (2-2,5 h). Kad se promeša kašikom, zrna ne smeju da zveče. Ne soliti pasulj dok ne probate, zato što je moguće da su rebra već dovoljno slana, ponekad i preslana (zato ih pre kuvanja obavezno treba isprati toplom vodom). 

 

Dodavati vruću vodu ako je ona u loncu izvrila. Kad je pasulj skuvan, zrna su mekana, napravi se zaprška. U tiganj se stave 2-3 kašike ulja i zagreje se. Iseckati 2 čena belog luka. Kad se ulje zagrejalo, stavi se u njega jedna varjača brašna i meša da se da ne bude grudvica. Brašno ne sme da zagori. Zaprška treba da je retka. Neka brašno polako tamni dok ne postane smeđe, a kad intenzivno zamiriše doda se u tiganj iseckani beli luk, promeša i izmakne s vatre. Doda se jedna ravna kašičica aleve paprike. Sve se ponovo promeša i sipa u pasulj. Promeša se pasulj i vrati na vatru. Sad treba samo malo, da blago vri, poklopljen, ali ne sasvim, da se ukusi sjedine 10'tak minuta. Na kraju se dosoli, ako treba.

* Ako se pasulj kuva otklopljen i bez soli mnogo je lakši za probavu, ili ako mu se doda koji list nane.