CRVENE PEČENE PAPRIKE U RERNI
broj osoba: 10
vreme spremanja: 40 min.
težina:
za početnike
 |
SASTOJCI: |
- mesnate crvene paprike (količina po želji i potrebi)
|
|
 |
RECEPT: |
Kada se kaže pečene paprika misli se na mesnate velike crvene paprike.
Prvo ih treba očistiti (ako ima neka trula), oprati i ostaviti da se ocede. Rernu zagrejati na max (250°C), a u pleh poređati paprike jednu do druge. Ubaciti pleh u rernu na srednju pregradicu i peći dok ne potamne odozgo, izvaditi pleh i okrenuti ih na drugu stranu. Vratiti. Kada su pečene sa obe strane, paprike, se vade iz rerne, pa se stavlja nova tura u rernu. Sve dok ima paprika.
Postoje dve varijante pripreme za zamrzavanje.
Prva varijanta: paprike se stavljaju u plastičnu kesu, koju zatim stavljamo u veliki duboki lonac obložen krpama, i tako ostaju da prenoće. Sutradan se ljušte od kožice i pakuju u kese, pa u zamrzivač (meni je bolja ova varijanta, jer kad sam već u poslu i umazanih ruku bolje jednom, nego više puta, pa kad izvadim iz zamrzivača paprike već su spremne za upotrebu.)
Druga varijanta: Kad se izvade paprike iz rerne ostave se u cediljku da se iscedi voda koju su paprika pustile. Posle nekoliko sati pakovati paprike u kese za friz i zamrznuti. U ovoj varijanti kožica se ljušti posle odmrzavanja.
Napomena:
Paprike puštaju vodu i svoje sokove i to se u plehu ugljeniše i dimi. Zato menjati ili prati pleh u svakoj novoj turi.
