KIFLICE SA SIROM
broj osoba: 6
vreme spremanja: 2 časa i 30 min
težina:
za profesionalce
 |
SASTOJCI: |
| jaja |
|
4 kom |
| mleko |
|
1 šolja |
| kvasac |
|
1 paketić |
| šećer |
|
2 kašike |
| so |
|
1 kašičica |
| brašno |
|
700 gr mekog brašna |
| beli sir |
|
300 gr belog sira |
| suncokretovo ulje |
|
100 gr suncokretovog ulja |
| susam |
|
susam za posipanje |
| margarin |
|
100 gr |
|
 |
RECEPT: |
Zagrejati mleko, da bude mlako, zaslađeno sa dve kašike šećera. Dodati u njega sveži kvasac, koji se predhodno izmrvi. Ostaviti 10-15 min na toplom, da kavasac nadođe.
U odgovarajućoj posudi pomešati brašno i so. Zatim dodati kvasac u mleko, 2 cela jaja, 150 gr ulja i umesiti meko testo (ako se lepi za posudu dodati još malo brašna).
Ostaviti posudu na toplom oko 90 min, pokriti čistom krpom dok ne nadođe testo (dok 3 puta ne poveća zapreminu).
U posebnoj posudi izmrviti sir i umutiti ga sa jajetom.
Od testa napraviti 4 lopte i svaku razviti oklagijom u krug debljine 0,5 cm na ravnoj podlozi posutoj brašnom. Svaki krug iseći na osmine i na svaki trouglić staviti kašičicom malo sira.
Urolati trougliće sa filom u kiflicu i ređati ih u podmazan pleh. Posebno umutiti žumance i premazati gotove kiflice i posuti ih susamom (može i kimom ili nekim drugim začinom po ukusu). Margarin iseći na listiće i poređati ih preko kiflica.
Peći kiflice u zagrejanoj pećnici na 225°C oko 30 min.
