POPARA
broj osoba: 6
vreme spremanja: 15 min.
težina:
za totalne početnike
 |
SASTOJCI: |
- 500 g starog belog hleba (starog 3 dana ili više)
- 1 l vode
- 2 kašike ulja
- 20 g putera
- 3 kašike kajmaka
- oko 100 g belog zrelijeg sira
- soli po ukusu
|
|
 |
RECEPT: |
U dublji lonac sipati vodu, posoliti (ako sir nije slan), dodati puter i staviti da proključa. Hleb izmeriti, iseći na kriške pa iskidati na komadiće. Komadići hleba se mogu, vrlo kratko propržiti na malo ulja, da dobiju hrskavost. Kad voda provri, spustiti sav hleb u vodu koja vri, mešati i kuvati oko 2 - 3 min. Voditi računa da se ne raskuva. Kad je gotovo skloniti sa vatre i umešati kajmak, pa sipati u činije i posuti izmrvljenim sirom.
Poseban ‘'šmek'' popari daće reš ispržena slaninica. U tom slučaju, obratite pažnju na količinu masnoće (butera, kajmaka).
Napomena:
***Kod popare, jedino treba zapamatiti da odnos hleb-voda treba da bude 1:2. Koliko grama starog hleba, duplo toliko mililitara vode.
***Isecite hleb na kockice svaki put kad vam preostane i prosušite ga u rerni na 100°C. A onda, ga čuvajte u platnenoj vreći na suvom i hladnom mestu. Tako će vam uvek biti pri ruci: za poparu ili prepržen, za neku čorbicu...
