ŠPANSKI VETAR
broj osoba: 15
vreme spremanja: 90 minuta
težina:
za spretnije
 |
SASTOJCI: |
4 Kore:
- 16 belanca
- 16 kašika šećera
- 8 kašika brašna
Fil:
- 1 l mleka
- 16 žumanaca
- 8 kašika brašna
- 200 g seckanih oraha
- 250 g margarina
- 250 g prah šećera
|
|
 |
RECEPT: |
Umutiti 4 kore, svaku od 4 belanaca umućnih u čvrst šne, pa dodati jednu po jednu 4 kašike šećera i 4 kašike brašna. Svaku koru posebno peći u odgovarajućem četvrtastom kalupu obloženom papirom za pečenje. Peći kore na 180˚C oko 20-25 min da ne potamne.
Za fil staviti mleko da provri. Posebno umutiti 16 žumanaca sa 8 kašika brašna i sipati u provrelo mleko. U to dodati 200 g seckanih oraha. Posebno umutiti omekšali margarin i prah šećer i dodati u prohlađenu masu.
Filovati kore i ukrasiti sa šlagom i seckanim orasima.
Napomena:
U zavisnosti od toga da li je rerna sa vazduhom koji kruži, kraće je vreme i veća temperatura pečenja, ili rerna sa grejačima, malo duže vreme i manja temperatura pečenja. Kore se više suše nego peku.