TAŠKE SA MESOM
broj osoba: 4
vreme spremanja: 2,5 sata
težina:
za profesionalce
 |
SASTOJCI: |
Testo:
- 500 g brašna
- 0.5 kesice praška za pecivo
- soli po izboru
- 200 g putera
- 2 kom. jaja
- 0.5 mlakog mleka
Nadev:
- 300 g melvenog junećeg mesa
- 2 glavice iseckanog crnog luka
- 1 crvena paprika
- 2 kašike ulja
- 2 čena belog luka
- 2 kom. jaja
- 100 g zelenih maslina
- 50 g suvog goržđa
- 1 kašičica aleve paprike
- soli po ukusu
- malo bibera
- 1 belance
- ulje za prženje
|
|
 |
RECEPT: |
Pomešati brašno so i prašak za pecivo. Dodati maslac odstojao na sobnoj temperaturi, jaja i mlako mleko i sve zamesiti u glatko testo. Testo oblikovati u loptu i ostaviti da odstoji 2 sata u frižideru (može se zamesiti i dan ranije, pa ostaviti zamotano u foliju kako se ne bi osušilo, da prenoći u frižideru).
Na ulju propržiti sitno iseckan luk i papriku pa dodati meso, i ispasiran beli luk. Skuvati dva jaja iseckati ih sitno. Dodati u prohlađeno meso, jaja, iseckane zelene masline, suvo grožđe, so , biber i alevu papriku.
Od testa razvući tanku koru i vaditi modlom kolutove od 10 cm prečnika. Rubove testa premazati belancem, kako bi se zalepili, staviti kašičicu nadeva u čvrsto preklopiti krajeve. Pržiti na vrelom ulju kratko sa obe strane dok ne porumene.
Staviti ih preko papira kako bi se upio višak masnoće. Služiti toplo.
