ČAROBNA KUHINJA

INDEKS / SAVETI
         
Registar
Doručak
Predjela
Supe i Čorbe
Jela bez mesa
Jela sa mesom
Meso
Riba
Salate
Peciva i testa
Testenine
Kolači
Torte
Umaci i prelivi
Kremovi i glazure
Pića
Zimnica
Registar
 
 
 
 
 
 

SARMA

broj osoba: 6
vreme spremanja: 45 min.
težina: za spretnije

SASTOJCI SASTOJCI:

  • 1 l vode
  • 1 glavica kiselog kupusa od ~1 kg
  • 600 g mlevenog mesa (mešano svinjsko i juneće)
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 šoljica pirinča
  • 4 kašike ulja
  • so
  • biber
  • 1 kašičica aleve paprika
  • 1 šoljica soka od paradajza
  • 100 g mesnate slanine
  • 200 g suvog mesa

RECEPT RECEPT:

Crni luk sitno iseckati i izdinstati na ulju sa malo slanine iseckane na kockice, dok luk ne postane staklast. Posoliti i pobiberiti i dodati alevu paprika, pa dodati opran pirinač i prodinstati još 5 min.

Glavicu kiselog kupusa razdvojiti na listove, oprati ih ako je kupus previse kiso ili slan, i odseći listovima debeli deo ali tako da ne oštetimo listove. Staviti list na dlan i na sredinu malo fila, preklopiti list sa donje i bočnih strana, a ostatak ugurati u džep koji se napravio.

Na dno šerpe staviti one listove koji su se pocepali ili su suviše mali za motanje da budu podloga. Naređati sarme i preliti ih sa vodom i sokom od paradajza a između sarmi staviti komade slanine i suvog mesa. Kuvati 3 sata na veoma tihoj vatri.

Pre služenja naređati sarme u vatrostalnu činiju, u kojoj mošete da poslužite jelo, i kratko zapeći.

 
 
 
 
 
 
 
 

 
INDEKS / SAVETI

Created by Ana Stevanović Mitrović, Tamara Stevanović Vuković and Bojan Mitrović (c) 2007-2014
info@carobnakuhinja.com