BOŽIĆNA ČESNICA
broj osoba: 8
vreme spremanja: 90 min.
težina:
za spretnije
 |
SASTOJCI: |
- 500 ml mleka
- 1 kašika šećera
- 1 paketić kvasca
- 2 jajeta
- so po ukusu
- 1 kg brašna
- 1 novčić
|
|
 |
RECEPT: |
U 200 ml mlakog mleka rastopite kvasac u koje ste dodali kašičicu šećera. Jedno jaje umutite i dodajte u kavsac. U odgovarajući dublji sud sipajte brašno i posolite ga. Dodajte kvasac i preostalo mleko da se dobije glatko testo. Kada se testo dovoljno zgusne možete da ga mesite. Pokrite ga čistom krpom i ostavite na toplom da nadolazi pola sata. Onda ga ponovo izručite na dasku i blago premesite.
Testo za česnicu treba samo delimično da naraste. Zatim testo oblikujte kao pogaču, a u njenu unutrašnjost stavite novčić. Celu česnicu premažite umućenim jajetom.
Pecite na 220˚C 30 minuta dok ne dobije tamnorumenu boju. Toplu česnicu umotajte u čistu krpu i toplu iznesite na trpezu.
Napomena:
Česnica se ne seče nožem već je domaćin kuće lomi rukomi i pruža svakom članu porodice po parče. Onaj ko dobije parče sa novčićem, po narodnom verovanju imaće sreću i blagostnje cele godine. Česnica je dobila ime po reči čest koja znači deo, jer se za Božić podrzumeva ritual lomljenja heleba-česnice.
