LAZANJE SA TRI VRSTE SIRA
broj osoba: 4
vreme spremanja: 120 min
težina:
za spretnije
 |
SASTOJCI: |
- 30 ml maslinovog ulja
- 1 crni luk
- 1 šargarepa
- 1 celer
- 1 glavica belog luka
- 700 g mlevenog mesa
- 400 g paradajz pelata
- 300 ml bistre goveđe supe
- 300 ml crnog vina
- 30 ml paradajz pirea
- 2 kašičice origana
- 250 g kora za lazanju
- 450 g mocarela sira
- 450 g ricotta sira (može i neki maldi obrani kravlji sir)
- 115 g parmezana
- so po ukusu
- biber po ukusu
|
|
 |
RECEPT: |
Izdinstati na ulju sitno iseckani crni luk, šargarepu, celer i beli luk oko 10 min. dok ne omekšaju.
Dodati mleveno meso i dinstati dok meso ne potamni, konstantno mešajući. Dodati paradajz pelat, supu, vino, paradajz pire, origano, so i biber po ukusu i pustiti da proključa. Poklopiti smanjiti temperature i ostaviti da se dinsta lagano oko 1 sat.
Zagrejati rerun na 190 °C.
U odgovarajući sud poređati kore za lazanje i prekriti gas a jednom trećinom sosa od mesa, poređati preko 1/3 mocarela sira izrezanog na tanke listiće, 1/3 ricotta sira i 1/3 permazana. Ponoviti ove slojeve još 2 puta i peći 40 min. Pre serviranja ostaviti da se prohladi 10-tak minuta.
***Kore za lazanju predhodno skuvati u malo slane vode ali tako da ne budu prekuvane.
