LEDENE KOCKE
broj osoba: 10
vreme spremanja: 60 minuta
težina:
za spretnije
 |
SASTOJCI: |
- 5 jaja
- 23 kašike šećera
- 5 kašika brašna
- 2 kašike kakaa
- 2 dl vode
- 2 kašike ruma
- 1 l mleka
- 2 kašike pšeničnog griza
- 1 puding od vanile
- 250 g margarina
- 200 g čokolade za kuvanje
|
|
 |
RECEPT: |
Umutiti posebno belanca u čvrst sneg i posebno žumanca sa 5 kašika šećera. Polako sjediniti šne od belanaca sa žumancima i dodati jednu po jednu 5 kašika brašna i 2 kašike kakoa pa blago promešati. Podmazati pleh margarinom i posuti sa malo brašna (ili staviti papir za pečenje) i ispeći patišpanj od umućenog testa u zagrejanoj rerni na 225°C, 20 min.
U 2 dl vode dodati 5 kašika šećera i prokuvati (ušpinovani šećer), dodati i 2 kašike ruma. Kada se patišpanj ohladi preliti ga ušpinovanim šećerom sa rumom.
Pomešati puding od vanile sa 2 supene kašike pšeničnog griza i 10 supenih kašika šećera. Od 1 l hladnog mleka odvojiti 1 dl i pomešati sa pudingom, grizom i šećerom, a ostatak mleka staviti u odgovarajući sud da provri pa mu dodati smesu sa pudingom. Odmah smanjiti vatru i mešati sve vreme dok se ne zgusne. Penasto umutiti jedan margarin i pomešati sa ohlađenim pudingom.
Napraviti glazuru od čokolade-u manju šerpicu staviti da se otopi 200 gr čokolade, 3 kašike šećera, 3 kašike mleka i malo margarina pa žustro izmešati.
Staviti patišpanj na tanjir za služenje i rasporediti po njemu masu pudinga. Preliti glazurom od čokolade i staviti u frižider min.2 sata da se stegne pre služenja.
