PREBRANAC
broj osoba: 6
vreme spremanja: 5 sati
težina:
za prosečne kuvare
 |
SASTOJCI: |
- 500 g pasulja
- 5 većih glavica crnog luka
- 100-150 ml ulja
- 2 lovorova lista
- soli po ukusu
- 2 kašičice bibera
- 2 kašičice aleve paprike
- 1-2 kašičice biljnog začina
- 4-5 čenova belog luka
|
|
 |
RECEPT: |
Pasulj mora da se natopi (da bi brže nabubrio staviti ga u mlaku vodu), pa posle otprilike 2 sata, staviti ga da se kuva i kad provri, kuvati ga nekoliko minuta i prosuti vodu. Naliti pasulj mlakom vodom, da je za oko 7-8 cm iznad pasulja. Kuvati ga dok voda ne postane bela (znači da se pasulj skuvao), a zrna meka.
Fil se pravi tako što se crni luk iseče na listiće-rebarca, dinsta se u ulju dok potpuno ne omekne (da se upola smanji volumen), doda se vegeta ili so, biber i aleva parika po ukusu.
Pomeša se skuvani pasulj sa dinstanim lukom, stavi se nekoliko listova lorbera i peče se u rerni na 200°C jedno 15 min, a onda se smanji na 180°C, još pola sata.
