MINI ČIZBURGERI
broj osoba: 8
vreme spremanja: 120 min
težina:
za prosečne kuvare
 |
SASTOJCI: |
Zemičke:
- 200 ml mleka
- 100 ml vode
- 60 g putera
- 500 g brašna
- 1 kesica suvog kvasca
- 2 kašike šećera
- 1 1/2 kašičica soli
- 2 jajeta
- susam za posipanje
Pljeskavice:
- 700 g mešanog mlevenog mesa
- 1 veliki crni luk
- 2 kašičice biljnog začina
- 1 kašičica bibera
- 2 kašičice tucane ljute paprike (ili slatka - zavisno od ukusa)
- 1 kašičica sušenog peršuna
- 1 jaje
- 2 kašičice sode bikarbone
- 4 čena belog luka
- 50 g prezli
Za prilog:
- tartar sos
- tost kačkavalj
- kečap
- rukola
|
|
 |
RECEPT: |
Zagrejati mleko, vodu i puter, na ringli toliko da se puter otopi, a da mešavina ne bude vruća. Kada se puter otopi pomešatitu smesu sa 100 g brašna, kvasacem, šećerom, solju i 1 jajetom. Postepeno dodati preostalo brašno tako da se dobije meko, glatko testo. Ostaviti testo da narasta 30-50 minuta. Od testa napraviti kuglice veličine oraha i poređati na pleh obložen papirom za pečenje. Premazati umućenim jajetom i posuti susamom. Ostaviti još 30 - 40 min. da naraste još malo, pa peći 10-15 minuta na 200°C.
Pljeskavice zamesiti i oblikovati (prečnika oko 3-4 cm.), pa peći na ulju ili na roštilju.
Kada je sve gotovo zemičke rasecite po sredini, na donji deo stavljati tartar sos, pljeskavicu, list kačkavalja (1 se deli na 4 dela), kečap i rukolu. Zatvoriti drugom polovinom i sve pričvrstite čačkalicom.
