POVRĆE U POHOVANIM PALAČINKAMA
broj osoba: 4
vreme spremanja: 30 min
težina:
za početnike
 |
SASTOJCI: |
- 800 ml mleka
- 350 g brašna
- 5 kom. jaja
- so po ukusu
- 100 ml ulja
- 100 g prezli
- 2 paradajza
- 2 paprike
- 1 tikvica
- 1 plavi paradajz
- 50 ml maslinovog ulja
- 100 g parmezana
- 50 g butera
|
|
 |
RECEPT: |
Umutiti 2 jaja s malo soli i u njih dodati 8 kašika brašna i ½ l mleka i mutiti testo dok se ne dobije glatka masa testa za palačinke. Od ove mase ispeći 4 malo deblje palačinke.
Povrće isečeno na kockice izdinstati na malo maslinovog ulja. Pred kraj dinstanja posoliti i izmiksati ga.
Palačinke premazati dobijenim filom, i zaviti ih u obliku trougla. Uvaljati svaku palačinku u brašno, jaja i prezle i peći po par min. sa svake strane na ulju dok ne porumene (jednom okrenuti da fil ne bi ispadao) i ostaviti ih preko salvete da se upije suvišna masnoća.
U šerpici istopite buter i dodajte u njega neprestano mešajući brašno i polako nalivajte s mlekom mešajući neprestano dok se ne dobije gust sos. Odmah skloniti s vatre i dodati rendani parmezan.
Poslužiti palačinke sa sosom, jesti dok je tolo.
