MUSAKA SA KROMPIRIMA I MLEVENIM MESOM
broj osoba: 4
vreme spremanja: 90 min.
težina:
za totalne početnike
 |
SASTOJCI: |
- 600 g mlevenog mesa (junećeg ili mešanog)
- 3 glavice crnog luka (srednje veličine)
- 6 krompira (srednje veličine)
- 3 cela jaja
- 500 ml mleka
- biljni začin
- soli po ukusu
- 1-2 kašičice bibera
- 100 ml ulja
|
|
 |
RECEPT: |
Sitno iseckan crni luk propržiti na ulju, dodati mleveno meso uz stalno mešanje da se meso rastrese, pržiti i dalje uz dodavanje sasvim malo vode. Dodati so, biber, začin C, pa skinuti sa šporeta.
Oprati oljuštiti i iseći krompir na kolutove, debljine pola centimetra (najbolje po dužoj srani, da budu što veće površine). U pogodnu vatrostalnu činiju poređati, red krompira, da prekriju dno. Preko sloja krompira sipati polovinu proprženog mesa i luka. Zatim preko poređati sloj krompira, pa ga prekriti drugom polovinom mesa. Na površini treba da bude sloj krompira.
Umutiti jaja i mleko, i ako je potrebno posoliti još malo. Polovinom ove mešavine preliti musaku, pa je staviti u zagrejanu rernu. Pecite desetak minuta na jakoj vatri (~250ºC zavisno od jačine rerne), zatim smanjiti temperaturu na 200ºC i peći još dvadeset minuta. Izvaditi jelo iz rerne i preliti drugom polovinom mešavine mleka i jaja. Vratiti u rernu i peći još pola sata.
Služiti toplo, ali treba imati na umu da je musaka jedino jelo od krompira koje je dobro i kada se pdgreva (obavezno u rerni).
Napomena:
Prilikom dodavanja soli mesu koje se prži, voditi računa da je to so za celo jelo, eventualno ako nije dovoljno može se posoliti mešavina od jaja i mleka.
