KOCKE SA VIŠNJAMA I KREMOM
broj osoba: 8
vreme spremanja: 70 min
težina:
za spretnije
 |
SASTOJCI: |
Biskvit:
- 200 g margarina
- 200 g šećera
- 1 kesica vanil šećera
- 250 g brašna
- 6 jaja
- 1 prašak za pecivo
- 200 g višanja bez koštica
Fil:
- 200 g šećera
- 2 kesice vanil šećera
- 1 kesica pudinga od vanile
- 7 dl mleka
- 1 kesica želatina
- 2 kesice šlaga u prahu
Preliv:
- 1/2 l soka od višnje
- 200 g višanja bez koštica
- 5 kašika šećera
- 2 kesice želatina
|
|
 |
RECEPT: |
Za biskvit umutiti 200g margarina, omekšalog na sobnoj temperaturi, sa šećerom i vanilinim šećerom.Dodati 250 g brašna, prašak za pecivo i 6 žumanaca. Posebno umutiti čvrst šne od 6 belanaca i dodati u smesu lagano mešajući kašikom. Sipati u podmazan pleh. Preko testa staviti po višnje. Peći na 180 stepeni oko 30 min.
Fil napraviti od pudinga pomešanog sa 200g šećera i jednom kesicom vanil šećera.Smesu dodati u1/2 l vrućeg mleka neprestano mešajući i kuvati na laganoj vatri dok se ne zgusne. Jednu kesicu želatina i četiri kašike hladne vode ostaviti da nabubri.Dodati utopao fil i malo izmešati da se želatin istopi. Ostaviti da se fil ohladiti. Umutiti 2 kesicešlaga sa 2 dl mleka i umešati u fil. Filovati pečenu hladnu koru.
Prokuvati 1/2 l soka od višanja sa 200 g višanja. Ostaviti 2 kesice želatina da nabubri u šest kašika hladne vode.Dodati u prokuvani ohlađeni sok od višanja i mešati da se želatin ne istopi. Ostaviti na hladnom nekoliko sati da se stegne pa preliti kolač ovom prelivom.
