VASINA TORTA
broj osoba: 15
vreme spremanja: 110 min
težina:
za prosečne kuvare
 |
SASTOJCI: |
- 9 jaja
- 320 g šećera
- 4 kašike šećera u prahu
- 320 g mlevenih oraha
- 1 kašika brašna
- 150 dl mleka
- 1 pomorandža
- 150 g butera
- 1 kesica šlaga
|
|
 |
RECEPT: |
Kore:
Ulupati sneg od 5 belanaca u njega dodati 5 kašika šećera i 5 žumanaca, još malo mutiti. Zatim dodati 6 kašika mlevenih oraha i 1 kašiku brašna. Peći u podmazanom plehu srednje veličine na 225°C i podeliti na 2 kore.
Fil 1:
Popariti 200 gr mlevenih oraha, 3 kašike šećera sa 150 dl mleka i ostaviti da se ohladi. Zatim 4 žumanca mešati sa 4 kašike prah šećera, izmešati sa orasima, dodati struganu koru i sok od 1 pomorandže i tri istopljene štangle čokolade za kuvanje.
Posebo umutiti 150 gr butera i kada je predhodna masa hladna sve zajedno izmutiti.
Fil 2:
200 gr šećera špinovati sa malo (vode kao za slatko). Od 4 belanca ulupati sneg, pa onda špinovan šećer polako sipati u sneg od belanaca i ulupati na pari.
Kada se fil ohladi naizmenično mazati jednu i drugu koru sa filovima. Ukrasiti šlagom.
