ČAROBNA KUHINJA

INDEKS / SAVETI
         
Registar
Doručak
Predjela
Supe i Čorbe
Jela bez mesa
Jela sa mesom
Meso
Riba
Salate
Peciva i testa
Testenine
Kolači
Torte
Umaci i prelivi
Kremovi i glazure
Pića
Zimnica
Registar
 
 
 
 
 
 

TUNEL TORTA

broj osoba: 15
vreme spremanja: 60 min
težina: za prosečne kuvare

SASTOJCI SASTOJCI:


Za osnovu:
  • 250 g mlevenih oraha
  • 150 g mlevenog keksa
  • 9 kašika šećera u prahu
  • 200 ml mleka
  • 100 g čokolade
  • 125 g putera

Za belu koru:
  • 6 belanaca
  • 6 kašika šecera
  • 6 kašika brašna
  • pola praška za pecivo

Za tamnu koru:
  • 5 belanaca
  • 5 kašika šecera
  • 5 žumanaca
  • 100 gr mlevenih oraha
  • 2 kašike prezli

Za fil:
  • 1 l mleka
  • 300 g šecera
  • 6 žumanaca
  • 2 kesice pudinga od vanile
  • 6 kašika brašna
  • 250 g putera

RECEPT RECEPT:

Za osnovu:
Penasto umutiti puter sa šecerom u prahu. Rastopiti cokoladu pa je dodati u toplo mleko i polako dodati keks i orahe.
Za belu koru:
Šest belanaca mutimo sa 6 kasika šecera u cvrst sneg, dodamo 6 kašika brašna i pola praska za pecivo. Tu koru pecemo 15 min. na 180 °C.
Za tamnu koru:
Pet belanaca mutimo sa 5 kašika šecera u cvrst sneg, dodamo 5 žumanaca pa zatim orahe i prezle, pa pecemo 15 minuta na 180 °C.
Za fil:
Sipati u ogovarajucu posudu 600 ml mleka i dodati 300 gr šecera. Staviti na tihu vatru i mešati da se šecer brze rastopi. U preostalih 400 ml hladnog mleka dodati 6 umucenih žumanaca koje prestanu od bele kore, 2 kesice pudinga od vanile, 6 kašika brašna pa dodati u provrelo mleko sa šecerom. Kada se krem zgusne ostaviti da se ohladi pa sjediniti sa 250 gr penasto umucenog putera.
Priprema:
Stavimo na tacnu osnovu i zatim premažemo filom. Preko osnove i fila ide bela kora, opet fil pa tamna kora i sve zajedno uvijemo u rolat. Odsecemo krajeve koji vire pa na tamnu koru stavimo 100g umucenog šlaga i ukrasimo rendanom cokoladom ili mlevenim orasima.

 
 
 
 
 
 
 
 

 
INDEKS / SAVETI

Created by Ana Stevanović Mitrović, Tamara Stevanović Vuković and Bojan Mitrović (c) 2007-2014
info@carobnakuhinja.com